Цены растут, а «котлета с пюрешкой» в Перми дешевеет – в чем фокус?

В июне 2024 года Агентство СВОИ провело мониторинг цен в магазинах Перми в рамках общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой» ассоциации «СоциоЛайф».

В мониторинге цен участвовал список из 31 продукта, закрывающего базовый суточный рацион. По версии проекта, в Перми средняя цена условного суточного рациона на одного человека составляет 387,09 руб., что на 6,4% меньше, чем в декабре прошлого года (официально инфляция за данный период = 3,2%).

Данный показатель ставит Пермь на первое место среди городов Приволжского федерального округа и на третье место среди всех городов, принимавших участие в проекте (впервые за историю проекта Пермь вошла в тройку регионов с наименьшей стоимостью суточного рациона). Выше Перми расположились лишь Севастополь, где «пюрешка» обойдется в 381,25 руб., и Орел, в котором стоимость составила 384,51 руб. Наиболее близкие показатели среди соседей демонстрируют Казань (390,30 руб.), Ульяновск (413,42 руб.) и Саратов (413,88 руб.).

Доля расходов на условный суточный рацион пермяков в структуре среднего заработка составила 17,0%, по сравнению с декабрем прошлого года этот показатель сократился на 4,6%. В среднем, среди российских регионов, этот показатель равняется 19,7%.

Доля «пюрешки» от величины прожиточного минимума в Перми составила 76%, за прошедшие полгода этот показатель сократился на 11%. В среднем, среди всех участников проекта, данный показатель равен 79%.

Покупка одного набора продуктов в самых маленьких фасовках в среднем в Перми обходится в 2943,69 руб., что на 34,8% дороже, чем в декабре 2023 года. И в этом главный парадокс этой волны исследования: пермская «пюрешка» подешевела, а продуктовая корзина, наоборот, подорожала. Можно сделать вывод, что с полок пермских магазинов пропали «маленькие» упаковки - остались более крупные упаковки с меньшей удельной ценой, но большей общей стоимостью.

Самый дешевый вариант «Котлеты с пюрешкой» в Перми стоит 317,61 руб. (сеть магазинов «Магнит»), а самый дорогой - 428,98 руб. (сеть магазинов «Монетка»). В пермских «Монетках» за условный среднесуточный рацион придется потратить 319,87 руб., в «Пятерочках» - 355,33 руб., а в «Ленте» - 390.06 руб.

Традиционно, самая дорогая «пюрешка» отмечается на Дальнем Востоке: в Петропавловск-Камчатском «пюрешка» обходится жителям в 694,38 руб., в Магадане - 685,79 руб., в Якутске - 641,29 руб.

На условный суточный рацион жители Москвы потратят 418,00 руб., жители Санкт-Петербурга потратили бы на «пюрешку» немного больше - 432,58 руб.

По многим позициям продуктовой корзины цены в Перми ниже, чем в среднем по России, а наибольшая положительная разница наблюдается в отношении томатной посты (дешевле, чем в среднем по России, на 35,2%), картофеля (дешевле на 32,8%) и соли (дешевле на 32,2%). При этом в Перми существенно выше среднероссийских цен стоит лук (дороже, чем в среднем по России, на 143,8%), помидоры (дороже на 35,4%) и овсяные хлопья (дороже на 31,3%).

Однако, за прошедшие полгода большинство позиций продуктовой корзины в Перми выросли в цене. В основном рост показывают сезонные продукты питания - лук, морковь, капуста, но при этом также выросли в цене черный листовой чай (+138,0%), макароны (+48,6%), овсяные хлопья (+46,3%).

Напротив, существенно подешевели такие позиции как томатная паста (-56,3%), сливочное масло (-12,3%), хлеб (-10,2%).

Традиционно, минимальные цены на черешню все участники проекта фиксируют в июне. В пермских магазинах черешня в среднем стоит 582,89 руб. Самую дешевую черешню можно купить в Севастополе (257,00 руб.), тогда как самая дорогая черешня отмечается на полках магазинов Магадана - там за 1кг. придется выложить 1179,25 руб. В целом, по всем изучаемым городам, средняя цена на черешню составляет 597,62 руб., что на 42,1% больше, чем в июне 2023 года.

Текст подготовили:

Евгений Пименов, аналитик Агентства СВОИ

Мария Трутнева, руководитель аналитического отдела Агентства СВОИ

Руководитель и автор исследования:

Мезенцев Фёдор Викторович.

Источник – media-polus.ru

«Котлета с пюрешкой» - это некоммерческий проект АИР «Социолайф», который включает в себя регулярный мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, составляющие условный суточный рацион типичного «россиянина».

Каждую волну измеряется один и тот же рацион по одной и той же методике. В рацион входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат "Оливье", поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего - 31 продукт. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях. Проект впервые был проведён в апреле 2020 года в Великом Новгороде.